◎パングラタン ◎鶏モモ肉のパリっと網焼き

寒い日に嬉しい温かほかほかメニュー(^∀^)ノ ちょっと固くなったパンのリメイクにもぴったりです◎ 作り方は多分いたってシンプル。 在り合わせの具材(今日のはベーコン、玉ねぎ、コーン、ブロッコリー)でホワイトソースを作って、 パンと和えて耐熱皿に移し、パルメザンチーズをたっぷりかけて焦げめがつくまでオーブンで焼いて…
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《番外編》ひぃばぁの『しょっばいあんこのお餅』

明けましておめでとうございます。去年はこのブログ、ちょっとサボり気味だったので今年はまた頑張ろーと思います…また見てやって下さいまし。 コメントや元気玉もいただけると励みになりますのでどうぞよろしくm(_ _)m さて、お正月恒例(?)ひいばぁばの手作り旨いものです(*^o^*) 今流行りの塩スイーツが出てくるよりは…
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ポークソテー マッシュポテトとカボチャソテー添え

名前のまんま、見たまんまの料理ですが、決めてはソースo(^-^)o クリスマスに作った、スペアリブの赤ワイン煮(醤油味)の煮汁がいい味出てるから勿体ないなーと思ってたら、それをベースにした甘辛いソースが(*^o^*) ポークソテーに、豚肉の旨味がしみ出たソースで旨味が倍増(≧∇≦) 下に敷いてあるマッシュポテトにもソ…
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クリスマスだっ☆

うわあぁぁ写真を横位置で撮ってしまいましたぁ しかもメインのパイシチューが写ってません。ごめんなさい 気を取り直して説明を… 「今年のクリスマスは何する?」とこなっちに聞くと「パイシチュー!{%うれしいw…
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クリスマスメニューにも?☆ ◎鶏肉とオリーブのトマト煮込み◎大根葉とベーコンのパスタ 他

このトマト煮込み、美味しいんですよ~o(^-^)o 最近出てきてなかったけど、ふと食べたくなってリクエストしました(^w^) 鶏モモ肉は大きめに切って、粉つけてあらかじめソテーしてあります。 他にキノコ類と、今日は人参も入って野菜たっぷり(*^o^*) 味の決めてはオリーブです(^o^)/ 今日のは瓶詰め…
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シャキシャキはさみカツ

今日は豚カツ?!良い匂い~( ̄∀ ̄)だけどなんか挟まってるぞ?! 白っぽいです。そういえばさっき玉ねぎのみじん切り炒めてたなぁ~どれどれ… お!しゃきしゃき!レンコンだ(^O^) お肉だけより歯触りがいいし食べごたえもいいからボリュームたっぷりo(^-^)o 炒め玉ねぎの甘味も加わって、ジューシーです◎ …
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カワハギ三昧(*^o^*)

マーボウの釣果のカワハギ料理でーす(^o^)/一押しはカルパッチョ! お刺身に、バルサミコ酢ベースの特製ソース(もちろんマーボウ作)とオリーブオイルをかけて◎ 美味しい~(*^o^*) ちびっこ達も大好き♪ののっちもですよ。生意気だなぁ…すごい勢いで減っていきます。 普通のお刺身ももちろん美味しい(^O^)…
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マーボウ釣りに行く

昨日は12月とは思えないぽかぽかな良い天気で、マーボウは『やま弥』の若旦那と久々に釣りです♪ 前に行った時もけっこういろいろ釣ってきたので、楽しみにまってると…「釣れたぞ」と写メが( ̄∀ ̄) おおっ これは~(゜∇゜)カワハギくんじゃありませんか!しかも大漁だ! 美味しいですよね~煮付けにお刺身…(*^o^*) …
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鉄板餃子

えーと、餃子は…キレイに食べちゃいましたスイマセンf^_^; 餃子のタネを用意してこどもらと一緒に包みます。 ヒダがつかない(>_<) とか具がはみ出しちゃった( ̄○ ̄;) とかワイワイ作業すると楽しくてあっという間(^_^)v 餃子って、手作りが断然美味しいけど、一人で包んでるとつまんないんだもーん(`…
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◎温野菜のベシャメルソース ◎ほうれん草のにぎやかお浸し ◎バリっと網焼きチキン

ベシャメルソースって、ご存知ですか?私はつい最近まで知りませんでしたよ~(^。^;) 簡単に言うと、ホワイトソース+ケチャップ☆ まろやかクリーミーなトマト味。温野菜やお肉にぴったりです(*^o^*) この日はコンソメで煮たジャガイモ、キャベツ、玉ねぎにかけてありました。 ちびっこ達大喜びで野菜パクパク食べてました…
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カレー風味のボークカツon冬瓜とマカロニのトマトスープ 他3品

出ました!!マーボウ得意の創作料理\(^ー^)/ 前日、お買得だった豚ロースカツ・ソテー用を買っておいたら それで適当になんか作ると言うのでお任せしてたらなんと(@_@) スープの上にトンカツが乗ってる!!(*_*)!! ように見えました。 さらにとろけるチーズが乗ってて生クリームが一回し。 と書くと、コ…
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ぶり唐揚げとレンコン&大根ソテー;ふわとろみぞれソース

良い匂いがしてるけど、なにやら得体の知れないベージュのスライムみたいのがかかってて、なんじゃこりゃ(◎o◎) と思ったのですが、食べてみたらアラ不思議! ダシが効いてます。鰹の。ベージュ色はお醤油だったのね~(*_*) ふわふわトロトロはどうやって…? なんと大根おろしだそう。片栗粉でとろみをつけて、さらに溶き…
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◎ワンタンスープ◎レタスチャーハン◎ピーマンの和え物◎

マーボウの得意料理と言えばパスタ(^o^)/ ところが中華も美味しいんですよー(^O^) 顔つきが中国人みたいだから?!( ̄∀ ̄) ワンタンスープは前日鶏肉を茹でた汁がベースのスープ。 手作りのできたてワンタンはツルツルぷりぷりで美味しい(≧∇≦) チャーハンはてんこ盛りに作っても、ののっちこなっちがバックバク食べるので…
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◎ツルツル冷奴 ◎ボンゴレ ◎カリフラワーのクリーム煮

この日の「ん!ウマイ!」は、『ツルツル冷奴』(^o^)/ 作ったマーボウがツルツルだからじやないですよ。どちらかと言えばフサフサになりそう(*^o^*) すごーく簡単です。 味つきメカブととろろ昆布を混ぜて冷奴に乗せるだけ(^∀^)ノ 味はメカブについてるから味つけナシ!物足りなければ少しお醤油をたらしてもいいかも。…
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◎秋刀魚と秋野菜でグラタン風 ◎がんもと茄子とオクラの煮浸し ◎冬瓜ととろろ昆布のお味噌汁

秋です。サンマが美味しい(*^o^*)けど、私が作ると塩焼きか唐揚げ…と、ワンパターンになりがち(^。^;) でもっ!今日はマーボウのごはんですからo(^-^)o どんな風になるかと見ていたら… サンマは3枚におろしたのを縦横に切って食べやすい大きさにし、塩コショウして粉つけてオリーブオイルでソテー。 グラタン皿に…
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こなっちのドーナツ

なんとこのドーナツ、コドモ達だけで作りました(^∀^)ノ とはいえこの時はこなっちの友達、ルンちゃんのお姉ちゃん(小6)も一緒に来てくれたからできたんですが(^。^;) 例によって「ボンメルシィ」の付録の型です。 ホットケーキミックスで、電子レンジ調理o(^-^)o ドーナツの形のホットケーキ、ってとこです…
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◎鰹のカルパッチョ ◎ナスのトマトソーススパゲティ ◎冬瓜のスープ

パスタは特に変わった物じゃないんですけど…やっぱり美味しい!(≧∇≦) ナスがあったからトマトソース♪他にウィンナーが入ってます。ハムでもベーコンでも美味しいですね。好きな人なら玉ねぎ入れても多分◎ トマト缶をベースにケチャップやら何やらが入るのだと思います(^。^;) 仕上げの生クリームでマッタリ感アップです(…
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◎シメにぴったり?おにぎりスープ冬瓜入り ◎鮭の照り焼き ◎米なすの田楽

晩酌のシメにもぴったりだけど、オコサマにも大人気かも?なスープインおにぎり(^o^)/ 気に入った物しか食べないののっちが、すごい勢いで食べておかわりしてました(*^o^*) スープにはハムと舞茸と冬瓜それぞれ1センチ角位のが入ってます。 ダシは…鶏ガラスープかなぁほんだしかなぁ…と言う感じのあっさり系で塩味。 ハムと舞…
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◎ポークソテーかぼちゃのソース ◎野菜たっぷりクッパ

写真手前にどどんと映ってるのは、一見解らないけどポークソテーです(^o^)/ソースはアボカドっぽく見えますが、 実は前日の煮かぼちゃリメイク(◎o◎) 煮かぼちゃを潰してペースト状にし、生クリーム、バター、牛乳等々で滑らかにし、塩胡椒で味を整えた…と思われます(^з^)-☆ お肉は普通の豚ロース厚切りを1センチ幅位に…
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◎つるッとぷりぷり鶏胸肉のスープ ◎オクラとベーコンとキノコのパスタ ◎タコと野菜のマリネ

今日のイチオシは鶏胸肉のおつゆ!(b^ー°) パサつき感なぞまったくありません♪ ベースは鰹ダシの、吸い物風のつゆ。薄くそぎぎりにした鶏胸肉に片栗粉をまぶして入れたと思われます。それだけ?うーん、それにしても美味しい(*^o^*) つるッ とした口当たり。つゆには適度にトロミがついて、旨味が凝縮された感じです。暑い日…
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