テーマ:料理

◎甘塩タラのソテー・キノコソース ◎モヤシ・キュウリ・ワカメ・油揚げのポン酢合え ◎マカロニサラダ

甘塩タラがお買い得! と買ってみたものの、何にしよー(◎o◎) と、マーボウとあれこれ考えて、決まったのがコレ(^o^)/ 我が家のメニューは大抵、お買い得なモノや旬の野菜なんかを買って来て、「さぁこれで何作る?」って決めます。 甘塩タラ…タラチリは簡単だけど、みんなあまり好きじゃないし、ホイル焼きな気分…
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◎大根と里芋のスープカレー ◎ゴボウサラダ&チップ

おおっ(◎o◎)里芋でカレーですよ(」゜□゜)」 しかも「ジャガイモないから代わりに」じゃなく、これは里芋でないと!! しっとり柔らかな食感と甘さに、ほんのり辛いカレー味とスープの旨味を吸って旨味~(≧∇≦)(『喰いタン』風に読んでね) 大根は丸大根を使ったのでクセがなく、これもまたカレー味によく合ってます☆…
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◎ハンバーグの付け合わせって…?

ハンバーグやポークソテーって、付け合わせに悩みませんか? ニョーボウの実家では、人参のグラッセ・粉ふき芋・ホウレン草のバターソテー が定番でしたが、「ハンバーグ焼くだけなら簡単だけど、付け合わせ1つづつ作るのが面倒なのよね」と母がよく言ってました(^。^;) そんな事を思いだしたので、「今日はハンバーグって決めたけど他…
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◎マグロのユッケ&カルパッチョ ◎トマトソースのスパゲッティ ◎鶏ダシの野菜スープ

今日はパスタ!と決めたら、サイドメニューは何にしますか? パスタは出来立てのアルデンテを食べたいので、作り置けるものか、オーブン料理か煮込みモノか… と言うわけで、今日はカルパッチョ(o^∀^o) びんながマグロが超お買い得だったので(-^〇^-) ちびっこ達大大大好物なので大喜び♪ 半分はユッケ風。 ごま…
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◎鶏胸肉と野菜の豆腐ソース◎キノコの炊き込みごはん◎タラコとろろ

鶏胸肉って高タンパク低カロリーだし、お財布にも優しいから、いっぱい食べても安心(*^o^*) と言うわけで何度も登場してますが、今日のは豆腐マヨソース! お肉が淡白なので、まったりもったりしたコクのあるソースでボリュームもアップ♪ マヨネーズだけよりも明らかにカロリーダウンだからたっぷりかけても大丈夫だし! ゴ…
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◎ホカホカ蒸し野菜の玉ねぎソース ◎ミートソースパスタ

今日のイチオシは、『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』でやってた、ホカホカ蒸し野菜・玉ねぎソースです(^o^)/ 素材はカブとブロッコリー。 テレビでは春菊とエノキも使ってましたが、家になかったので省略(^w^) カブがすんごい甘くて美味しい(*^o^*) 作り方も簡単そうでしたよ。 まずは玉ねぎソース。…
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あけましてo(^-^)o ちょっとリッチな感じがする牛肉クルクルリンゴソテーです☆

明けましておめでとうございます(^o^)/ 早いもので、このブログも3回目のお正月…かな? お正月休みはちょっと時間に余裕があるので、毎年「今年はいっぱい書くぞ!」と思うのですが… マーボウのお料理は日々ちゃんと作られていて、写真は撮り貯めてあるのデス(^。^;) 私がねー(*_*)ケイタイの字が見づらくなってきた今日…
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クリスマスメニューにも☆☆牛モモのカルパッチョ風&フレッシュトマトソース

ちょっと豪華そうでしょー☆ どぉですか?クリスマスにo(^-^)o 豪華そう、なだけで、実際の材料費は…ふふふん(⌒~⌒) お肉は両面をフライパンでさっと焼いてあって、中はミディアム位。 5ミリ厚さ位のそぎ切りにしてお皿にぐるりと並べてありました☆ 写真手前のは、フレッシュトマトソース。 さっぱりといただけます…
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◎ロール白菜ベシャメルソース◎マカロニサラダ◎油揚げと椎茸の網焼きおかか醤油合え

ロール白菜は特に珍しくないですが、オススメはベシャメルソース(`∇´ゞ 前にも書いたかもですが… 簡単に言うと、「ホワイトソースにケチャップを混ぜてつくる」らしいです(^O^) ホワイトソースだけよりもしっかり味なので、淡白な白菜と良く合います♪ トマトの甘味と旨味がふんわり香ってさらにクリーミィ(*^o^*)…
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◎トマトクリームパスタ ◎冬瓜のスープ煮 ◎ニラと竹輪のナムル

トマトクリームって、美味しい―(≧∇≦)私の中ではかなり新しい味です(*^o^*) 今年はカーネルさんののチキンポットパイもトマトクリームだそうで。 CMやる度にこなっち&ののっちが「嵐が出てる―!!(≧∇≦)!!」と騒ぐので見てるうちに食べたくなり、パスタの時にトマトクリーム味にしてもらいました(⌒―⌒) 作り方は…
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◎ゴボウと牛肉のパスタ◎白菜と牛肉のサラダ◎カボチャのポタージュ

なんと!パスタにゴボウですよ奥さん(◎o◎) 昔はゴボウと言えばキンピラか煮物位だったのに。 ゴボウサラダを初めて食べた時もびっくりでしたけどねぇ… って、ばぁさまか私は(^_^;) 以外に合うんですよゴボウのしゃきしゃきがパスタと。 牛肉が味を繋いでるかな。 基本はオリーブオイル+塩で、お醤油が少し入って…
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なっちん頑張りました!◎肉だんごの甘酢あんかけ ◎クリームシチュー ◎豆腐のジャコベーコンサラダ

この肉ダンゴ、こなっち一人で作りました(◎o◎)タレの甘酢も! 頑張りましたよ~(*^o^*) 最近は子ども向けの料理本がたくさん出てるんですよね。 自分で学校から本を借りてきて、家にあった食材でできるものを探して決めました(^O^) 材料はかるのはお菓子やパンを作る時やってるので何も問題なく(^_^)v …
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夏バテ回復!ごはん☆

今年の夏は暑かった…そして9月に入っても暑い日が続いたせいか夏バテから回復出来ず、なんと食欲大魔人の私が食欲不振(*_*)なんかぐったりな日々が続いてたのですが、このごはんで復活o(^-^)o メインは牛モモ肉のステーキ♪ 円高のおかげ?豚コマと同じお値段です(@_@)買いでしょお( ~っ~)/ で、そのお肉をミディ…
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夏のごはん

またまた久々になってしまいました~(^。^;)夏は忙しくてさすがにお惣菜とか外食が増えてしまいf^_^; この日は久々にマーボウのごはん(^o^)/ 夏にぴったりのメニューですよん♪ 真ん中にででんとあるのは焼肉巻きおにぎりです(*^o^*) 焼肉のタレのCMでやってるそうで… こなっちが 食べたい!と言…
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カレイのムニエル:夏野菜の爽やかソテー添え

タイトルがちょっとレストラン風に見えますかぁ?(-^〇^-)えへへ☆素材は特売のカレイと、夏だからお安い野菜ですよん(^_^)v 夏野菜ってイタリアンに合うものが多いので、待ってました!って感じですo(^-^)o 赤ピーマンて大きいけど1コで\100位で、ちょっと割高な感じがして普段は買わないのですが、直売はエライ(^…
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◎タラコクリームパスタ ◎牛切り落とし肉の炒めサラダ ◎ミネストローネ風スープ

なかなか更新されないじゃーん(`o´)というお叱りの声が聞こえて来たので、もう文章はナシ!? だって写真がたまる一方なんだもーん(^_^;) そして今日のメニューはそれぞれ書いた事があり… でも黄金の組合せだから撮っておきました(^_^)v パスタと、ボリュームあるサラダとスープは、食材もバランスよく摂…
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◎ブリ蒲焼き丼 ◎ナスとピーマンのイタリアンソテー ◎メカブ納豆

なんと天然ブリの切身が1切れ\98(@_@) 買いでしょー♪ でも、普通の照り焼きじゃあつまらない…とマーボウは思ったらしく( ̄∀ ̄) まずはブリに粉をつけてソテー。 下味(塩コショウ)もしてあったかも? フライパンからとりだして食べやすい大きさに切り、ごはんに乗せます。 甘辛い醤油味のタレをフライ…
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母の日に、こなっち頑張ってくれました(≧∇≦)

こなっち作!母の日メニュー☆☆☆ ってモチロン、全部1人で作れたわけではないですがf^_^; でも気合いだけはいっちょまえで、何日も前から考えてくれてたようです(⌒~⌒) ニョーボウはたまたま日曜出勤で、帰って来たら台所で奮闘するこなっちとマーボウの姿が。 「ママは台所に入っちゃダメ」と言うので、ののっちかまい…
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◎冷たいパスタ:チキンとトマトとルッコラのカッペリーニ ◎ナスと茸のソテー 他

やっとやっと半袖がちょうど良い天気になって、久々冷たいパスタですo(^-^)o 写真手前、サラダのように見えますが、下に細~いパスタ・カペリーニが入ってます☆ 鶏胸肉は塩胡椒して粉つけてソテーしてあるので、さっぱりだけどコクがあり♪ トマトの賽の目切りとルッコラが爽やか(*^o^*) ソースは醤油ベースでバ…
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休日の朝ごはん

そんなに特別なごはんじゃないのですが、みんなで休みでなんか久々に余裕のある朝ごはんでした(*^o^*) いつもとちょっと違うのはスープかな。 夕べの残りじゃなく、朝ごはんのためにトマトスープが(*_*) 中味は、ウインナーと人参キャベツ玉ねぎにパスタ☆ さらに、フライパンに粉チーズを溶かしてバゲットにつけ、スー…
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◎おふくろの味ハヤシライス ◎やわらか新キャベツの和風あんかけ

なんとも懐かしく温かい、家庭のハヤシライスですo(^-^)o マーボウのおふくろの味(*^o^*) トマト缶は使わず、ケチャップとソースが少しずつ? とろみは、フライパンにバターを溶かして小麦粉を炒めたのを入れるみたいです。 具は牛コマ、人参、玉ねぎ。 洋食屋さんのとは一味違う優しい味。 ニョーボウのお…
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◎カレイのソテー:トマトソース仕立て ◎エリンギと牛コマ肉のバター醤油パスタ

カレイがお買い得だったのでとりあえず買って、ホイル焼きとかパン粉焼きとか、私が思い付く簡単そうなメニューを提案して、ちびっこ達お風呂に入れるから後はよろしく っと言いおいて…出てきたのがこれ(◎o◎) こんなオシャレになって出てくるとは想像外でした(*_*) カレイは軽く粉をつけてソテーしてあります。 ソースはトマト…
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こなっちのヤキソバ

あぁ~(@_@)写真撮ったハズなのに保存出来てなかったみたい~(>_<)ごめんなさい。 せっかくこなっちが「私の料理もブログに載せてよぉ」と、得意のヤキソバを作ったのに~(ToT)残念(^_^;) 味はよかったですよ。いつもの子どもむけ料理雑誌に載ってたレシピですが、なかなか(^_^)v どうや…
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◎タラコクリームパスタ ◎牛コマ肉のサラダ ◎ホタテ缶と生海苔のおつゆ

タラコのツブツブが口の中でプチプチ☆でも全体はクリーミーなタラコクリームパスタ(^o^)/ タラコのパスタはお店によってけっこう違うと思うのですが、生クリームとバターとオリーブオイルを程よくブレンドしてあるのがマーボウ流。 やっぱこれが好きだなぁ( ̄∀ ̄) 3.5人で\300gのパスタをペロリ! こなっちののっちが…
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◎マグロのヅケ丼アボカドディップのせ ◎菜の花の天ぷら ◎取れたてブロッコリー タラマヨソース

やっぱり旨い!マグロ&アボカドはベストコンビです!(b^ー°) ひょっとしたら前にも書いてるかもですが… びん長マグロが超お買い得で(゜∇゜)! 100gなんと\128。 サバの切身を人数分買うより安かったんです(◎o◎) でもそのままではイマイチかもだし、お刺身ってなんかご飯のおかずにならないねぇ… って…
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おからドーナツ

ふわふわサクサク、食物繊維たっぷり、おから入りドーナツ大成功です♪ おからは前回の『豆腐グラタン』で登場した『久連(くづら)豆腐店』さんのです。 美味しいお豆腐やさんのおからはとってもいい香りなんですよね~♪♪♪ 日持ちしないけど、小分けにして冷凍保存できますよ!(b^ー°) で、前にホットケーキにおからを…
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菜の花とイカのトマトソースパスタ

早咲き桜の濃いピンクが日ごとに増え、菜の花は満開。春はすぐそこですね~o(^-^)o 河津桜見物の渋滞も始まってます(^。^;) 食卓にも春です(^o^)/ ほろ苦い菜の花と、柔らかシコシコのスルメイカと、甘酸っぱいトマトソースがたっぷり絡んだ細麺・スパゲッティーニをくるくるして頬張れば、口の中が花畑や~(*^o^*…
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お豆腐のヨーグルトマヨグラタン♪

お豆腐がどどんと豪華に変身!しかも簡単!(^_^)v お豆腐1丁を耐熱皿に乗せて、ヨーグルト、マヨネーズ、ツナ、みじん切りのネギ、あれば粗みじん切りのトマト、塩コショウを適宜入れて混ぜ混ぜしたのをかけます。 とろけるチーズか粉チーズ、パン粉なんかをこれまた適当に散らしてオーブンで焼けば出来上がり~(⌒~⌒) …
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◎鶏肉のワカモーレ合え ◎ほうれん草とベーコンのパスタ ◎人参と白菜のスープ煮

写真右奥にひっそり写ってるのが今日のイチオシ!鶏肉のワカモーレ合え です(^O^) ワカモーレはメキシコ料理のソースでアボカドとマヨネーズに香辛料。ココスの「ケサディーヤ」にトッピングできた気が。 大好きなんです~(*^o^*) マーボウはワカモーレのつもりでは作ってないから香辛料は違うと思うけど、近いかなと(^w^…
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クリーミー&ジューシー♪♪ トマトクリームパスタ

初登場?!トマトクリームのパスタです(^o^)/トマトの酸味はクリームでまろやかになり、ジューシーさと甘さは残って、クリームには軽やかさがo(^-^)o ウィンナーとカニカマ、エリンギとシメジは少しずつ入ってるのですが、いいダシが出て旨味がパスタにぎゅぎゅっ と入ってます(*^o^*) まろやかでコクがあって、パス…
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